Сельдерей редко попадает в категорию суперфудов, но этот удивительный продукт может значительно улучшить состояние здоровья. Несмотря на специфический вкус, любители могут открыть для себя все преимущества сока из этого растения.
Если употреблять сок каждый день на протяжении месяца, можно заметить заметные положительные изменения в организме и вернуть ощущение легкости, позабытое во время праздников.
Сок сельдерея богат такими полезными элементами, как цинк, медь, фолиевая кислота, биотин, витамины группы В и множество антиоксидантов. Кроме того, он обладает уникальными свойствами, которые помогают организму справляться с различными вызовами.
Сок сельдерея и его противовоспалительные свойства
После праздничных застолий, когда мы часто пренебрегаем физической активностью и переедаем жирную пищу, уровень воспалений в организме может сильно возрасти.
Сельдерей содержит два мощнейших антиоксиданта — апигенин и лютеолин, которые, согласно исследованиям, способны уменьшать воспалительные процессы и помогать при таких заболеваниях, как ревматоидный артрит, аллергия и астма.
Одно из исследований 2017 года продемонстрировало, что лютеолин может существенно снижать уровень воспаления у подопытных мышей с аллергией. В ходе эксперимента было установлено, что его применение перед контактом с аллергенами значительно облегчает состояние животных.
Польза для сердечно-сосудистой системы
Сельдерей — один из немногих овощей, способных так эффективно влиять на уровень холестерина и кровяное давление. Небольшое исследование 2019 года, проведенное на Яве, показало, что употребление сока сельдерея может снизить как систолическое, так и диастолическое давление у людей с гипертонией.
В 2015 году эксперты исследовали влияние экстракта сельдерея на уровень холестерина у крыс с гипертонией. Результаты показали, что у тех, кто получал экстракт, уровень холестерина оказался значительно ниже.
Потенциал в борьбе с раком
После переедания алкоголя, который является известным канцерогеном, регулярное употребление сока сельдерея может стать полезной практикой. Лютеолин в его составе препятствует распространению раковых клеток и может замедлять образование новых кровеносных сосудов, питающих опухоли.
Исследования показывают, что лютеолин способен останавливать рост некоторых видов раковых клеток у животных, что открывает новые горизонты в лечении.
Стоит отметить, что сок сельдерея доступен круглый год и по разумной цене. Его можно легко приготовить в соковыжималке или блендере, добавив для вкуса грушу или яблоко. Однако следует помнить о том, что сок содержит псоралены, которые повышают чувствительность кожи к солнцу, поэтому лучше употреблять его зимой или всегда использовать защитные крема.
___________
сельдерей, сок, здоровое питание
