Нежные и воздушные творожные завитушки, пропитанные ароматной сметанной заливкой, не оставят равнодушными ни одного гурмана. Этот доступный рецепт дрожжевого теста подойдёт для gastronome желающих порадовать себя и близких сладким лакомством.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста необходимо подготовить:
- 300 мл молока
- 5 желтков
- 4 столовые ложки сахара
- 80 мл растительного масла
- щепотка соли
- 30 г свежих дрожжей
- 650 г муки
Для творожной начинки понадобятся:
- 500 г творога
- сахар по вкусу
- 1 яйцо
- ванильный сахар по вкусу
Для сметанной заливки потребуется:
- 1/2 стакана сметаны
- 2 столовые ложки сахара
Приготовление творожных завитушек
Для начала на половину стакана молока добавляют размятые дрожжи и тщательно размешивают. Дальше в желтках смешивают сахар и соль, добиваясь однородной массы. Попросим к желткам подойти растительное масло и аккуратно вмешаем его.
Затем соедините молоко с дрожжевой смесью и добавьте всё к желткам. Просеивайте муку через сито, постепенно добавляя её в смесь, пока не получится мягкое и эластичное тесто. Накройте его и оставьте в тепле до увеличения в объёме.
Тем временем займитесь творожной начинкой: протерите творог через сито, смешайте его с яйцом, сахаром и ванильным сахаром по вкусу. Когда тесто поднимется, разделите его на части и раскатайте в прямоугольники. Выложите начинку и сверните рулетом, разрезая его на полоски.
Выложите завитушки на противень с пергаментом, оставив их для подъёма на 20-25 минут. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки. Не забудьте о сметанной заливке, взбив сметану с сахаром. После выпекания смажьте ими готовые завитушки и оставьте остывать под полотенцем.
Угощение к чаю
После того как творожные завитушки остынут, можно подавать их к чаю. Эти простые в приготовлении лакомства способны украсить любое чаепитие и подарить радость всем, кто попробует.
