Какой десерт больше всего ассоциируется с праздником, особенно с днем рождения? Верно — это торты! В современных кухнях они представлены в бесконечном разнообразии: от начинки до высоты. Визуально можно встретить даже настоящие шедевры — замки и скульптуры из теста.
Тем не менее, для уютного домашнего праздника порой хочется чего-то более простого, чем фигурка льва размером с человека. Одним из трендов последних лет стали мини-торты под названием «бенто», что в переводе с японского обозначает «однопорционная еда». Эти маленькие шедевры находят своих почитателей благодаря простой процессу приготовления и минимальному набору ингредиентов.
Не все кондитеры относятся к таким десертам всерьез, однако у них есть свои плюсы: быстрота в приготовлении, отсутствие необходимости в длительном восстановлении и отсутствие сложных декоров. Утром их можно собрать, а вечером — удивлять близких. Это именно тот вариант, когда не хочется тратить время на громоздкие торты, но порадовать кого-то по-прежнему хочется.
Ингредиенты для бенто-торта
Чтобы создать этот мини-торт, понадобятся следующие ингредиенты:
- Бисквит:
Яйца – 3 шт.;
Сахар – 100 г;
Мука – 100 г;
Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Крем:
Творожный сыр – 600 г;
Сливки – 150 г;
Сахар – 4 ст. л.
- Начинка:
По желанию: ягоды или орехи. Рекомендуется карамель – 150 г и арахис – 40 г.
Приготовление бенто-торта
Начать стоит с бисквита. Яйца нужно взбить с сахаром до получения однородной массы. Затем добавляем муку и разрыхлитель, перемешивая лопаткой. Миксер лучше не использовать, чтобы не убить воздушность массы.
Тесто переливаем в форму и ставим в духовку. Для крема просто смешиваем творожный сыр, сливки и сахар до однородной консистенции.
После выпекания коржи разрезаем пополам. На первом слое распределяем крем, по желанию формируем бортики из крема с помощью кондитерского мешка и добавляем начинку. Затем укладываем второй корж и выравниваем торт остатками крема.
Важный момент — украшение. Используйте текстуры и цвета крема, добавьте фигурки из ягод или орехов. Важно, чтобы это был ваш творческий полет.
Вот и все! Бенто-торт готов к упаковке и подарку. Такой десерт точно не останется без внимания!
