На пороге неделя Торжества Православия, и это отличная возможность разнообразить свой обеденный стол. В этом материале представляется уникальный рецепт картофеля с грибами и баклажанами от иерея Михаила Овсянникова, настоятеля подворья Новоспасского монастыря в посёлке Зеленоградском. Подготовлен также видеоматериал, в котором вы сможете увидеть процесс приготовления этого блюда.
Смотрите видео-рецепт здесь
Меню для недели Торжества Православия
В данное время года трудно не обратить внимание на то, что может предложить кухня православного монастыря:
- Оливье с грибами
- Салат со свежими овощами
- Монастырские соленья
- Солёные грузди
- Борщ с фасолью
- Жареные овощи
- Картофельное пюре
- Пирожки с вишней
- Свежие яблоки
- Морс
- Красное сухое вино
- Картошка с грибами и баклажанами
Рецепт картошки с грибами и баклажанами
Для этого блюда потребуются следующие ингредиенты:
- Картошка – 2 кг
- Шампиньоны – 500 г
- Баклажаны – 500 г
- Репчатый лук – 100 г
- Растительное масло, сладкая молотая паприка, чёрный молотый перец, соль
Приготовление начинается с очистки овощей. Картошку нарезают дольками, затем смазывают растительным маслом, солят, перчат и посыпают паприкой. После этого картофель помещают в противень и запекают в духовке при температуре 180°C на протяжении 40 минут.
Следующий этап – подготовка других ингредиентов. Шампиньоны нарезают дольками, лук – полукольцами, и обжаривают на сковороде до готовности, добавляя соль и перец. Баклажаны также нарезают брусочками, солят и перчат, а затем обжаривают в растительном масле. За пять минут до завершения запекания картошки, к ней добавляют грибы и баклажаны, перемешивают и прогревают вместе. По желанию, перед подачей можно украсить блюдо свежей зеленью или кунжутом.
#ВеликийПост #постныерецепты #монастырскаякухня
