Когда возникает необходимость быстро накормить семью, отличным решением могут стать жареные пирожки на простом дрожжевом тесте. Это тесто готовится за считанные минуты, благодаря использованию прессованных дрожжей, что позволяет значительно сократить время на ожидание его подъема. В качестве начинки можно использовать практически все, что угодно, включая сладкие варианты, пишет источник.
Ингредиенты
- Теплая вода - 200 мл
- Прессованные дрожжи - 10 г (или сухие - 5-6 г)
- Мякоть яйца - 1 шт.
- Мука - 400 г (+/-)
- Сахар - 2-3 ст. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Растительное масло - 50 мл (для теста) и около 150 мл (для жарки)
- Начинка: колбаса и сыр по 150 г
Приготовление теста и формирование пирожков
Все ингредиенты необходимо соединить и тщательно замесить тесто. Оно должно собираться в однородный шар и не прилипать к рукам. После этого миску нужно накрыть полотенцем или крышкой и оставить в теплом месте на 40 минут для подъема. Использование прессованных дрожжей гарантирует быстроту процесса. Если время позволяет, тесто можно оставить на 1,5 часа, при этом стоит обмять его один раз в процессе.
Что касается начинки, то колбасу и сыр необходимо нарезать длинными кусочками. Затем тесто следует разделить на части и сформировать пирожки в форме цилиндров. Выбор формы можно увидеть на фотографиях или в видео.
Жарка и подача
Пирожки обжариваются на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон. Тесто получается невероятно мягким и вкусным, а начинки хватает, чтобы порадовать как детей, так и взрослых. Приятного аппетита!
