Слухи о закрытии ресторанной империи Алексея Ольхового оказались преждевременными. В то время как многие скучают по «Blanc», ресторатор готовит к открытию новый проект — «Рестик». Это заведение, как показывает описание, обещает быть интереснее, чем может показаться на первый взгляд.
«Рестик» расположится на территории бывшего ликеро-водочного завода «Кристалл», в районе, уже ставшем популярным благодаря своим ресторанам и событиям. За этим проектом стоит сама Ольховой, а также Евгений Машков, известный по «Диско Клубу» и лейблу System 108. Сочетание их имен гарантирует не только качественную кухню, но и уникальную атмосферу. Интерьер будет оформлен с использованием современного искусства, зелени и винтажной мебели, что создает характерный стиль заведения. Также ожидается корнер с винилом, который предоставят резиденты и друзья «Диско Клуба», от Biicla до Филиппа Горбачева.
Кулинарные сюрпризы
Кулинарный процесс будет курировать бренд-шеф Андрей Лапин, который также отвечает за гастрономию в других проектах Ольхового, совместно с шефом Максимом Дорожковым. В меню «Рестика» можно будет найти инновативные блюда в стиле итамеши — это интересный гибрид японской и итальянской кухонь. Среди позиций появятся оси-дзуси с трюфельной говядиной, бургер «Кацу Рестик», мисо-суп и ризотто милано с лососем терияки.
Бар и особые детали
Барной частью заведует Сергей Корчавинин, ранее работавший в «Шаляпин» в «Метрополе». Коктейли здесь также имеют азиатскую тенденцию, включающую такие акценты, как саке и соджу, а также использование свежих сезонных продуктов.
Среди интересных деталей — коллекция манэки-нэко, японских котов, символизирующих удачу. Команда планирует собирать их со всех концов света, а одна из фигурок уже расписана художницей Ирой Беспаловой.
Открытие состоится 24 апреля — с 15:00 начнутся дегустации, а в 22:30 начинается вечеринка с участием Bar?? K, Geju и Simple Symmetry. Для любителей ночной жизни: бар будет работать по выходным до 3:00, кухня — до 2:00.
